May 24, 2022

ศึกษาข่าวจากต่างประเทศโดยเรียนบางแสน

โครงการข่าวต่างประเทศโดยนักเรียน

Beyond The Châteaux: New Escapes ในหุบเขาลัวร์ของฝรั่งเศส

ในการเดินทางก่อนโรคระบาดครั้งสุดท้ายของฉันที่ลุ่มแม่น้ำลัวร์ ในปี 2018 ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในที่ที่คุ้นเคย

สิบปีหลังจากการเดินทางบนถนนสายแรกบนเส้นทางปราสาทของภูมิภาคนี้ ฉันกลับมาที่วัย 500 ปี Château de Chambord, รวมกลุ่มนักท่องเที่ยวยุโรปและอเมริกากลุ่มเล็กๆ ในทัวร์แบบมีไกด์ ภายในไม่กี่วินาทีหลังจากประชุมกันที่ลานชั้นใน เรากำลังคุกเข่าเพื่อตื่นตากับหอระฆังที่ประดับประดาของโครงสร้างนี้ ในขณะที่ไกด์ของเราได้เล่าข้อเท็จจริงและวันที่เกี่ยวกับกษัตริย์ฟรานซิสที่ 1 และบ้านพักล่าสัตว์ในอดีตของเขา เมื่อเธอพาเราขึ้นไปบนหอคอย ดุเราไม่ฟัง ความรู้สึกเดจาวูก็พัดพาฉันไป

นี่เป็นครั้งที่สามที่ฉันมาเยี่ยมหุบเขาลัวร์จากบ้านของฉันในปารีส และประสบการณ์ในเทพนิยายทั้งหมดก็รู้สึกเหนื่อย มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเกินกว่าโรงแรมดัดแปลงในบริเวณใกล้เคียง ไม่ใช่ไกด์ที่โกรธเคืองที่จะเคลื่อนไหวหรือฝูงชนของนักท่องเที่ยวก็ลดลงจากรถบัสและต้อนผ่านแต่ละห้องด้วยคลิปที่รวดเร็ว ความงามอันน่าตกตะลึงที่ทอดยาวไปตามแม่น้ำลัวร์ก็เหมือนกัน ซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยกอบกู้การเดินทางได้ในที่สุด

การขาดการเปลี่ยนแปลงไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่เลวร้าย: ภูมิภาคที่ได้รับการคุ้มครองมรดกของยูเนสโกซึ่งมีผู้เยี่ยมชมสถานที่ทางวัฒนธรรม 9 ล้านคนต่อปีและนักปั่นจักรยาน 1 ล้านคนก่อนเกิดโรคระบาดเป็นที่รักมานานหลายทศวรรษสำหรับปราสาทและ ไร่องุ่นกลิ้งที่ผลิตสิ่งที่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ถือว่าไวน์ที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายที่สุดของฝรั่งเศส แต่มันอาจเอนเอียงมากเกินไปในอดีตนั้น โดยอาศัยสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นกระแสที่ไม่มีที่สิ้นสุดของนักเดินทางที่สนใจเฉพาะการกระโดดร่มและปั่นจักรยานในปราสาท ด้วยภูมิประเทศอันน่าทึ่งของ Loire และดาวเด่นด้านการทำอาหารที่เพิ่มขึ้น นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะนำเสนอได้หรือไม่

เป็นคำถามที่เชฟในท้องถิ่น เจ้าของโรงแรม ผู้ประกอบการ และผู้นำระดับภูมิภาคต่างถามตัวเองก่อนเกิดการระบาดของไวรัสโคโรน่า โดยตั้งเป้าไปที่การคิดค้นพื้นที่ใหม่นี้ เมื่อฉันกลับมาในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 เพื่อพบกับพวกเขาบางคน เอกลักษณ์ที่พัฒนาขึ้นของภูมิภาคนั้นชัดเจน

François Bonneau ประธาน Centre-Val de Loire สภาภูมิภาคที่ดูแลหุบเขา Loire กล่าวว่า “เส้นทางปั่นจักรยานและปราสาทของเราได้รับความนิยมมาโดยตลอด แต่เทพนิยายจำเป็นต้องปรับปรุง “นักเดินทางชาวฝรั่งเศสมีความเกี่ยวข้องกับการทัศนศึกษาที่พวกเขาทำในฐานะเด็กนักเรียนมานานแล้ว ในขณะที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมีจุดหมายอื่นๆ มากมายในประเทศให้เลือก เราจำเป็นต้องแสดงเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ให้ครบถ้วนยิ่งขึ้น”

เขากล่าวต่อ การระบาดใหญ่เพียงแต่ตอกย้ำความจำเป็นในการส่งเสริมภูมิภาคนี้ให้แตกต่างออกไป เนื่องจากการเข้าชมสถานที่สำคัญของหุบเขาลดลง 43% ในปี 2020 และ 32% ในปี 2564 ซึ่งเป็นตัวเลขที่ไม่มั่นคงสำหรับภูมิภาคที่การท่องเที่ยวคิดเป็น 5 เปอร์เซ็นต์ของ GDP ท้องถิ่น หรือประมาณ 3.4 พันล้านยูโร การคิดทบทวนว่าการเดินทางในหุบเขาลัวร์ควรเป็นอย่างไรในอนาคต หมายความถึงการเปลี่ยนจุดสนใจจากการรวบรวมข้อมูลของปราสาทในเทพนิยายเป็นประสบการณ์ที่ยึดแน่นยิ่งขึ้นในธรรมชาติ อาหารและศิลปะ ในขณะที่ยังคงเฉลิมฉลองดินแดนอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ต่อไป

เห็นได้ชัดจากจุดแวะพักแรกๆ ของฉันในสมัยศตวรรษที่ 15 Château de Rivau. Patricia Laigneau เจ้าของร่วมทำงานอย่างแข็งขันเพื่อดึงดูดผู้ชมในวงกว้างสำหรับปราสาทหนังสือนิทานและสถานที่จัดงานแต่งงานที่เป็นที่ต้องการผ่านอาหาร โดยอุทิศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อผลิตผลที่ปลูกและปรุงในสถานที่

สวนครัวออร์แกนิกสองแห่งของเธอเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวและเต็มไปด้วยผักในภูมิภาคที่ลืมไปหรือใกล้จะสูญพันธุ์เช่น Berry sucrine คื่นฉ่ายสีม่วงและน้ำเต้าหลากสีกว่า 43 สายพันธุ์ ถือว่าเป็นเรือนกระจกอย่างเป็นทางการสำหรับการผลิตในลุ่มแม่น้ำลัวร์โดย Pôle BioDom’Centre ซึ่งเป็นศูนย์กลางระดับภูมิภาคเพื่อรักษาความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่น

ผลิตผลในท้องถิ่นนอกเหนือจากพืชสมุนไพรและดอกไม้ที่กินได้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีในร้านกาแฟเรียบง่ายของ Rivau แต่ตอนนี้เป็นพื้นฐานของเมนูที่ จาร์ดิน ซีเคร็ท, ห้องอาหารหรู 20 ที่นั่งแห่งใหม่ของคุณ Laigneau ตั้งอยู่ใต้หลังคากระจกและล้อมรอบด้วยพุ่มกุหลาบ นางพาแม่ครัวมา Nicolas Gaulandeauซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคนี้ เพื่อเน้นย้ำความโปรดปรานของท้องถิ่นผ่านอาหารต่างๆ ตั้งแต่สควอชที่เสิร์ฟพร้อมผักดองและปาปริก้ารมควัน ไปจนถึงเนื้อแกะย่างกับผักจากสวน

“แขกของเราไม่เพียงแต่ขออะไรเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ฉันเห็นว่าร้านอาหารเป็นโอกาสที่จะแสดงให้เห็นว่าชาโตว์แห่ง Loire สามารถเป็นตัวแทนของการทำอาหารฝรั่งเศสได้” Ms. Laigneau กล่าว

การเฉลิมฉลองที่ดินและอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญของอสังหาริมทรัพย์ใหม่อื่นๆ ในภูมิภาค

ในเดือนกรกฎาคม 2020 แอนน์-แคโรไลน์ เฟรย์ เปิดทำการ Loire Valley Lodges บนพื้นที่ป่าส่วนตัวขนาด 750 เอเคอร์ในเมืองตูแรน

“สิ่งต่างๆ เปลี่ยนแปลงได้ช้ามาก ดังนั้นแน่นอนว่าแนวคิดนี้ดูดุร้าย” อดีตพ่อค้างานศิลปะกล่าว “แต่เราจองเต็มเกือบจะในทันที”

เฟรย์เป็นผู้ศรัทธาในประโยชน์ในการรักษาของต้นไม้และนักสะสมงานศิลปะสมัยใหม่ เฟรย์ได้พัฒนาที่พักเพื่อมอบประสบการณ์การอาบน้ำในป่าแก่แขก หรือ shinrin-yoku พิธีกรรมเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องกับการใช้เวลาในธรรมชาติเป็นวิธีการ ช้าลงและลดความเครียด บ้านต้นไม้ 18 หลัง — บนไม้ค้ำถ่อ — แผ่กระจายไปทั่วป่าและแต่ละแห่งตกแต่งโดยศิลปินที่แตกต่างกัน มีหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดาน ดาดฟ้าส่วนตัวพร้อมจากุซซี่ และขาด Wi-Fi อย่างเห็นได้ชัด ความสงบของสภาพแวดล้อม เมื่อฉันนั่งอ่านหนังสือบนดาดฟ้าในบ่ายวันหนึ่ง สิ่งเดียวที่ฉันได้ยินคือเสียงเบา ๆ ของหมูป่าสองตัวที่พัดผ่านใบไม้ที่ร่วงหล่น

การวาดภาพที่ไม่เหมือนใครคือการเดินป่าพร้อมไกด์นำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติในท้องถิ่น แขกยังสามารถชมประติมากรรมกลางแจ้งและภาพวาดที่ปรากฏขึ้นทั่วบริเวณที่พัก (ฉันค้นพบเครื่องหมายที่เป็นประโยชน์เมื่อฉันกลับไปที่ที่พักของฉันในความมืดที่ใกล้จะสมบูรณ์หลังอาหารเย็น); วนรอบบริเวณหรือไปยังหมู่บ้าน Esvres ที่อยู่ใกล้เคียง ลงเล่นน้ำในสระที่รายล้อมไปด้วยงานศิลปะที่มีขนาดใหญ่กว่าชีวิต ปิกนิกบนกล่องเบนโตะในความสันโดษ หรือรับประทานอาหารในร้านอาหาร หากพวกเขาพร้อมที่จะกลับไปร่วมกลุ่มกับคนอื่นๆ อีกครั้ง

แนวคิดบ้านต้นไม้ไม่ได้เป็นเพียงการจากไปของประเพณีการนอนในปราสาทเท่านั้น

“มีที่พักพร้อมอาหารเช้าอยู่เสมอมาโดยตลอด แต่การเสนอโรงแรมจำนวนจำกัดได้เพิ่มเข้าไปในภาพลักษณ์ที่ล้าสมัยของภูมิภาคเท่านั้น” อลิซ ตูร์เบียร์ เจ้าของร่วมของ Les Sources de Cheverny สปาและโรงแรม ซึ่งเปิดให้บริการในเดือนกันยายน 2563

ที่ดินซึ่งเธอเป็นเจ้าของร่วมกับสามี ได้แก่ คฤหาสน์สมัยศตวรรษที่ 18 ที่ได้รับการบูรณะใหม่ เช่นเดียวกับสิ่งปลูกสร้างบนพื้นที่เกษตรกรรม ทุ่งนา และเถาวัลย์ 110 เอเคอร์ บางห้องอยู่ในบ้านหินที่รายล้อมสวนผลไม้ บางห้องอยู่ในยุ้งฉางที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ มีห้องสวีทให้บริการในกระท่อมไม้เล็กๆ ที่มองเห็นวิวทะเลสาบ

คุณตูร์เบียร์ ที่ร่วมวิ่งด้วย Les Sources de Caudalieโรงแรมสปาแห่งหนึ่งในเขตชนบทของบอร์กโดซ์ กล่าวว่า เธอหวังว่าจะกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวในลุ่มแม่น้ำลัวร์ทำมากกว่าการหยุดพักระหว่างทาง ตามเนื้อผ้า สัญชาตญาณคือการแข่งขันเพื่อดูปราสาทให้ได้มากที่สุด วิธีเดินทางแคบๆ ที่ฉันเคยมีความผิดในอดีต

“ผู้คนยังคงต้องการเห็นปราสาทและเราใกล้จะถึงแล้ว — 10 นาทีโดยจักรยานไปยัง Château de Cheverny และ 45 นาทีจาก Château de Chambord” Ms. Tourbier กล่าว “แต่การเยี่ยมชมเหล่านั้นสามารถขยายออกไปและจับคู่กับการทำอาหารและสุขภาพได้เช่นกัน”

กิจกรรมมีมากมายตั้งแต่โยคะและการขี่ม้าไปจนถึงการพายเรือคายัคและสปาทรีตเมนต์ที่ผสมไวน์ แต่ Tourbiers ก็ตั้งใจที่จะเปลี่ยนที่พักให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านการทำอาหาร Les Sources de Cheverny มีร้านอาหาร 2 แห่ง: L’Aubergeคันทรีบิสโทรที่เสิร์ฟอาหารต้นตำรับแสนอร่อย และ Le Favoriซึ่งเป็นห้องอาหารชั้นเลิศของที่พักซึ่งได้รับรางวัลดาวมิชลินดวงแรกในเดือนมีนาคมสำหรับการปรุงอาหารสมัยใหม่ของเชฟ Frédéric Calmels

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ในโรงแรมที่เป็นกันเอง — แต่ไม่เหมือนใคร, the Château de la Haute Borde เป็นเกสท์เฮ้าส์ขนาดเล็กอายุสองปีที่เพิ่มเป็นสองเท่าของที่อยู่อาศัยของศิลปิน

ตามที่ Céline Barrère ผู้ร่วมก่อตั้งและช่างภาพอธิบาย เธอและเจ้าของอีกสองคนต้องการสร้างสภาพแวดล้อมที่สร้างสรรค์และเงียบสงบที่ศิลปินและนักเดินทางสามารถโต้ตอบกันได้ โดยห้องพักสี่ในเก้าห้องสงวนไว้สำหรับศิลปินในที่พักอาศัยซึ่งเข้าพัก ที่ใดก็ได้ตั้งแต่สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน

“เรามองว่าเป็นสถานที่พักผ่อนที่นำธรรมชาติและศิลปะร่วมสมัยมาผสมผสานเข้าด้วยกัน” นางBarrère กล่าว

ผู้เข้าชมสามารถสำรวจพื้นที่ 27 เอเคอร์ของที่พักที่ปกคลุมไปด้วยต้นโอ๊กอายุ 100 ปี แช่ตัวในสระน้ำอุ่น หรือเข้าร่วมเวิร์กช็อปหาอาหาร แต่พวกเขาจะแบ่งปันอาหารร่วมกับศิลปินในที่พักและชมผลงานของ Hiroshi Harada, Danh Võ และศิลปินคนอื่นๆ ผู้ชื่นชอบศิลปะสามารถค้นหาสิ่งต่างๆ เพิ่มเติมได้ภายใน 5 นาทีจากถนนที่ Domaine de Chaumont-Sur-Loire, ขึ้นชื่อเรื่องเทศกาลสวนและศูนย์ศิลปะร่วมสมัย

แต่บางทีการเพิ่มเติมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้คือสิ่งที่คนในท้องถิ่นรอคอยมากที่สุด เฟลอร์ เดอ ลัวร์โรงแรมระดับ 5 ดาวแห่งใหม่จากเชฟสองดาวมิชลินชื่อ คริสตอฟ เฮย์ เปิดให้บริการในเมืองบลัวในช่วงกลางเดือนมิถุนายน อาคารหลังนี้เคยเป็นบ้านพักรับรองพระธุดงค์ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 โดยสามารถมองเห็นวิวแม่น้ำลัวร์ได้ โดยจะมีร้านอาหาร 2 แห่ง ได้แก่ เพสตรี้บาร์ ร้านค้า สปา ห้องพักและห้องสวีท 44 ห้อง แต่สำหรับเชฟที่รู้จักการฟื้นคืนชีพของการทำอาหารด้วยปลาแม่น้ำในท้องถิ่น ความทะเยอทะยานที่แท้จริงนั้นเหนือกว่าประสบการณ์การทำอาหารและที่พักสุดหรูเพื่อรักษาของขวัญที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภูมิภาค นั่นคือ ดินแดนของมัน

“ฉันต้องการให้คนเห็นว่าเราสามารถเติบโตได้มากเพียงใดที่นี่ และความสำคัญของการทำอาหารและการรับประทานอาหารที่ดีนั้นสำคัญเพียงใด” เฮย์กล่าว พร้อมเสริมว่าสวนครัวขนาด 2.5 เอเคอร์ของเขาโดยใช้เทคนิคเพอร์มาคัลเชอร์ ซึ่งเป็นระบบการเกษตรแบบพึ่งพาตนเอง และเรือนกระจกขนาดใหญ่จะเปิดให้ประชาชนทั่วไป “นั่นเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้หุบเขาลัวร์มีความพิเศษ”

ชำระเงินข่าวโลกล่าสุดลิงค์ด้านล่าง:
ข่าวรอบโลก || ข่าวล่าสุด || ข่าวสหรัฐ

ลิงค์ที่มา

ALL CREDIT AND ORIGINAL CONTENT CAN FOLLOW HERE

Source link